9 décembre 2017 6 09 /12 /décembre /2017 01:50
Cougnous ou Coquille de Noël.

Pour ce 2eme week-end de l'Avent, je vous propose des cougnous,  spécialité des Hauts de France. Pour la recette, je reste fidèle à celle de Guy.

 

 

Cougnous ou Coquille de Noël.

 

300g de farine - 40g de sucre - 2 oeufs - 10g de levure de boulanger déshydratée - 3càs d'eau - 120g de beurre.

Un peu de lait sucré pour dorer.

 

 

Délayer la levure dans l'eau tiède.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Mélanger un peu.

 

Ajouter les oeufs battus en omelette et la levure.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois (environ 10mn).

 

Incorporer le beurre mou coupé en morceaux.

 

Pétrir 20mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

La dégazer.

 

La filmer et la réserver au réfrigérateur une nuit.

 

Le lendemain, dégazer la pâte.

 

La diviser en pâtons de 300g.

 

Les façonner en boudins de 30cm de long.

 

A 5cm de chaque extrémité, les pincer pour former une boule et la tourner.

 

Laisser pousser 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner avec un peu de lait sucré.

 

Faire des entailles avec des ciseaux (pas fait).

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

C.

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commentaires

gridelle 11/12/2017 22:31

quelle gourmandise!!

sotis 11/12/2017 13:38

il faut absolument que je teste!!!! bisous

dineavecsandrine 11/12/2017 10:12

Jamais testé et jamais goûté!!! A découvrir!
Dine avec Sandrine

Emmanuelle 10/12/2017 14:15

Un doux souvenir d'enfance, chez nous on appelait ça des couques :-)

ManueB 09/12/2017 17:19

brioche que je n'ai jamais faite !!!

manue :)

guy59600 09/12/2017 16:17

joli cougnou et merci pour le clin d’œil j'en n-ai fait deux il y a peu et complétement loupés ils sont retombés lorsque je les ais badigeonnés pour les faire cuire et n'ont plus levés a la cuisson alors ils sont partis pour la réalisation d'un bon pudding
excellent week-end

patricia cuisine 09/12/2017 15:57

ti top, merci bisous

vanni 09/12/2017 12:54

Superbe !!
Merci pour le partage
Bon week-end

Michèle 09/12/2017 08:01

Il va bien falloir que je me décide, tu me tentes!! Bisous Carine

Pounchki 09/12/2017 06:53

C'est trop bons les cougnous, je les ai découverts en arrivant au Luxembourg : une enseigne belge nous en propose à partir de la mi-novembre ;) Bisous Carine,passe un bon week-end

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