Caviar d'aubergines

<< Crème de feta. Brioche aux pépites de chocolat. >>

14 septembre 2017 4 14 /09 /septembre /2017 09:13

Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades.

Caviar d'aubergines.

800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika.

Mettre les gousses d'ail pelées dans le bol du thermomix.

Hacher 5sec / vit5.

Racler les parois et ajouter l'huile.

Programmer 3mn / 100° / vit 1.

Mettre l'aubergine lavée non pelée et coupée en morceaux dans le bol avec les épices et le jus de citron.

Programmer 40mn / 100° / mijotage (cuillère).

En fin de cuisson, mixer 5sec / vit5 (facultatif).

Source : Espace thermomix.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Légumes-pommes de terre. Aubergines Apéritif
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commentaires

Isabelle 15/09/2017 10:28

J'adore ça, tout simplement ...Bisous

la nonna 14/09/2017 21:20

il est bien joli ton caviar, bisous

Emmanuelle 14/09/2017 19:21

hmmm j'adore !!! bonne soirée :-)

sotis 14/09/2017 11:12

j'adoooore ça!!! bisous

claude 14/09/2017 10:46

On aime pas trop les aubergines à la maison, mais j'en ai tout de même préparé cet été et bien, on a beaucoup aimé! Merci pour cette recette différente de la mienne, à tester avec les dernières aubergines du marché .

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