8 septembre 2017 5 08 /09 /septembre /2017 23:46
Brioche aux pépites de chocolat.

Grosse pression sur mes épaules pour cette brioche. C'est à la demande d' Emmie, que je l'ai réalisée. Elle se demandait si je pouvais faire une brioche comme celle de la boulangerie mais avec plus de pépites. Verdict : excellente selon l'avis de ma petite gastronome et de tous ceux qui l'ont goûtée.

 

Brioche aux pépites de chocolat.

 

 

180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2oeufs - 100g de beurre mou.

Pépites de chocolat - 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

 

Mettre la farine dans un saladier.

 

Faire un puits et y émietter la levure.

 

Verser le lait tiède sur la levure.

 

Mélanger avec un peu de farine pour faire un levain.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Incorporer les oeufs, le sucre et le beurre mou.

 

Pétrir 10mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.

 

Dégazer la pâte.

 

L'étaler en rectangle.

 

Couvrir de pépites de chocolat.

 

Rouler la pâte et former un boudin.

 

Couper en tronçons.

 

Les poser dans un moule à cake garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec le jaune battu en omelette.

 

Enfourner 25mn environ .

 

Laisser la brioche refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

 

C.

 

 

Brioche aux pépites de chocolat.
Partager cet article
Repost0

commentaires

Gagaie 06/11/2017 13:31

Quelle brioche ! Elle est gourmande avec ses petites pépites de chocolat. ☺

alaro 12/09/2017 22:02

super gourmande et parfaite pour se régaler au petit dej ou au gouter ! je note ^_^

sotis 11/09/2017 14:42

défis relevé haut la main elle est superbe ta brioche!!!! bisous

Isabelle 11/09/2017 10:25

Avec cette brioche, régal assuré. Bisous

DineavecSandrine 11/09/2017 08:34

Elle fait drôlement envie!!
Dine avec Sandrine

Emmanuelle 10/09/2017 21:47

Elle est superbe, j'en ai faite une hier aux pépites de chocolat noir et noix de coco, les grands esprits se rencontrent ;-)

gridelle 10/09/2017 18:51

elle aurait été top pour ce week end celle-ci!

la nonna 09/09/2017 22:53

elle est fabuleuse ta brioche
bisous

patricia cuisine 09/09/2017 21:23

magnifique bisous

guy59600 09/09/2017 15:24

très jolie brioche et une petite gourmande de chocolat ???????
excellent après-midi

vanni 09/09/2017 14:39

Défi relever, elle est superbe !!
Très bon week-end

ManueB 09/09/2017 08:44

un régal !!!

bon weekend
manue :)

Michèle 09/09/2017 07:30

Chapeau bas!!!

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine - Mars 2021.
    Défi Cuisine : Recettes pour Pâques : Tradition ou Invention ! Des recettes de Pâques traditionnelles et des recettes originales pour Pâques ! Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi cuisine Coin Coing.
    Félicitations aux 3 gagnantes du défi du mois de novembre. 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/.../magret-de... 2. https://croquantfondantgourmand.com/magret-de-canard-au.../ 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/.../choux-pomme... Dernier jour...
  • Tresse.
    Habituellement, mes brioches tressées poussent bien et une fois au four, elles retombent et s'étalent. Celle d'aujourd'hui a une belle hauteur, je suis assez satisfaite du résultat. Tresse. Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180 ml de lait...
  • Croque-monsieur au saumon fumé.
    Après les fêtes, il me restait un peu de saumon fumé, à peine de quoi faire un croque-monsieur. Servi avec une salade verte, ça m'a fait mon déjeuner. et le saumon n'était pas perdu. Croque-monsieur au saumon fumé. Pour 1 personne : 2 tranches de pain...
  • Chouquettes.
    C'est la première fois que je faisais des chouquettes. J'ai bien suivi les conseils donnés dans l'émission La meilleure boulangerie de France et je dois dire que je n'ai jamais aussi bien réussi la cuisson de la pâte à choux. Chouquettes. 4 oeufs moyens...
  • Lapin chasseur.
    Dimanche dernier, j'avais invité mon fils et ma belle - fille à déjeuner. Grosse surprise quand ils m'ont demandé si je pouvais leur faire du lapin, une viande que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Un petit tour chez le volailler et en route pour la...
  • Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo.
    Pas light mais tellement bon. Chorizo et maroilles s'accordent à merveille. J'ai remplacé le lait de la béchamel par de l'eau et un peu de vin blanc. Recette vue chez Yumelise. Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo. 400 g de pâtes - 200 g de chorizo...
  • Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat.
    C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec du nougat, ça m'a intrigué. Le nougat fond à la cuisson, il reste les amandes et le chocolat qui forment un délicieux mélange. Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat. Pâte : 300 ml...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma