8 septembre 2017 5 08 /09 /septembre /2017 23:46
Brioche aux pépites de chocolat.

Grosse pression sur mes épaules pour cette brioche. C'est à la demande d' Emmie, que je l'ai réalisée. Elle se demandait si je pouvais faire une brioche comme celle de la boulangerie mais avec plus de pépites. Verdict : excellente selon l'avis de ma petite gastronome et de tous ceux qui l'ont goûtée.

 

Brioche aux pépites de chocolat.

 

 

180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2oeufs - 100g de beurre mou.

Pépites de chocolat - 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

 

Mettre la farine dans un saladier.

 

Faire un puits et y émietter la levure.

 

Verser le lait tiède sur la levure.

 

Mélanger avec un peu de farine pour faire un levain.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Incorporer les oeufs, le sucre et le beurre mou.

 

Pétrir 10mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.

 

Dégazer la pâte.

 

L'étaler en rectangle.

 

Couvrir de pépites de chocolat.

 

Rouler la pâte et former un boudin.

 

Couper en tronçons.

 

Les poser dans un moule à cake garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec le jaune battu en omelette.

 

Enfourner 25mn environ .

 

Laisser la brioche refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

 

C.

 

 

Brioche aux pépites de chocolat.

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commentaires

Gagaie 06/11/2017 13:31

Quelle brioche ! Elle est gourmande avec ses petites pépites de chocolat. ☺

alaro 12/09/2017 22:02

super gourmande et parfaite pour se régaler au petit dej ou au gouter ! je note ^_^

sotis 11/09/2017 14:42

défis relevé haut la main elle est superbe ta brioche!!!! bisous

Isabelle 11/09/2017 10:25

Avec cette brioche, régal assuré. Bisous

DineavecSandrine 11/09/2017 08:34

Elle fait drôlement envie!!
Dine avec Sandrine

Emmanuelle 10/09/2017 21:47

Elle est superbe, j'en ai faite une hier aux pépites de chocolat noir et noix de coco, les grands esprits se rencontrent ;-)

gridelle 10/09/2017 18:51

elle aurait été top pour ce week end celle-ci!

la nonna 09/09/2017 22:53

elle est fabuleuse ta brioche
bisous

patricia cuisine 09/09/2017 21:23

magnifique bisous

guy59600 09/09/2017 15:24

très jolie brioche et une petite gourmande de chocolat ???????
excellent après-midi

vanni 09/09/2017 14:39

Défi relever, elle est superbe !!
Très bon week-end

ManueB 09/09/2017 08:44

un régal !!!

bon weekend
manue :)

Michèle 09/09/2017 07:30

Chapeau bas!!!

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