16 août 2017
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Une recette simple mais goûteuse tirée de mon livre de recettes bulgares.
Blancs de poulet à la bière.
4 blancs de poulet - 50cl de bière blonde - 2càs de concentré de tomates - sel - paprika - huile d'olives - 2càc de fécule de maïs.
Mélanger 2càs d'huile avec 1càc de paprika et un peu de sel.
Enduire les blancs de poulet avec le mélange.
Chauffer une sauteuse.
Y faire dorer la viande.
Verser la bière dans la sauteuse.
Ajouter le concentré de tomates.
Laisser mijoter 30mn.
Délayer la fécule de maïs dans un peu et l'ajouter dans la sauteuse sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter un peu de paprika et de sel si besoin.
Poursuivre la cuisson 5mn pour épaissir la sauce.
Servir.
C.
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