17 juillet 2017 1 17 /07 /juillet /2017 12:14
Tajine de poulet aux légumes.

De ses vacances en Algérie, mon collègue de travail m'a rapporté une tajine, de l'ail frais, de l'huile d'olives et des épices. De quoi faire de bons petits plats bien parfumés.

 

 

Tajine de poulet aux légumes.

 

 

2 blancs de poulet - 1 gros oignon - 1 aubergine - 1 poivron vert - 2 petites courgettes - 10 carottes fanes - 2 gousses d'ail - 1càs de concentré de tomates - 1càc de paprika - 1càc de curcuma - 1 pincée de gingembre - 1/2càc de ras-el-hanout - 1càs d'huile d'olives - sel.

 

 

Peler, laver les légumes et les couper en morceaux.

 

Emincer l'oignon.

 

Tailler la viande en cubes.

 

Chauffer la tajine avec l'huile.

 

Y faire dorer la viande.

 

Ajouter l'oignon et les légumes.

 

Lorsque les légumes commencent à colorer, verser un verre d'eau par-dessus.

 

Ajouter les épices, les gousses d'ail écrasées et le concentré de tomates.

 

Couvrir et laisser mijoter 30mn.

 

En fin de cuisson, saler si besoin.

 

Servir.

 

C.

Tajine de poulet aux légumes.

 

 

 

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commentaires

patricia cuisine 19/07/2017 16:22

hummmmmm bisous

la nonna 17/07/2017 20:28

c'est trop bon les tajines..bisous

vanni 17/07/2017 18:03

Une belle recette, pleines de saveurs
Bonne soirée.

guy59600 17/07/2017 16:39

joli tajine bons ingrédients et bonnes épices
excellent après-midi

sotis 17/07/2017 14:03

très sympa ce collègue!!!! bisous

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