Quand je fais mes courses en Allemagne, je reviens toujours avec quelques magazines de recettes de cuisine. Il y a de nombreuses recettes de "blechkuchen", une pâte à cake cuite sur une plaque à biscuits roulés garnie de fruits et d'un crumble ou d'amandes effilées. C'est dans un de ces magazines que j'ai trouvé la recette de ce cake dont j'ai divisé les quantités par 2. J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire.
Cake aux groseilles et aux nectarines.
150g de beurre - 150g de sucre - 2 oeufs - 250g de farine - 1/2paquet de levure chimique - 50g de crème - 150g de groseilles - 2 nectarines.
Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre mou et le sucre en mousse.
Ajouter les oeufs un à un.
Incorporer la farine, la levure et la crème.
Verser la pâte dans un moule.
Parsemer le dessus avec les groseilles équeutées et des dés de nectarines.
Enfourner 30mn environ.
C.
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