Malgré la chaleur de la semaine passée, j'ai fait une brioche pour le petit déjeuner dominical.
Brioche aux pépites de chocolat.
180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 2 oeufs - 60g de sucre - 100g de beurre - pépites de chocolat.
Mettre le lait dans le bol du thermomix avec la levure.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs, le sucre.
Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre et pétrir encore 3mn.
Laisser la pâte doubler de volume.
Dégazer la pâte.
La diviser en 2 pâtons.
Etaler le premier pâton en rectangle.
Parsemer les pépites de chocolat sur la pâte.
Former un rouleau avec la pâte.
L'inciser sur toute la longueur.
Le couper en 2 et les tresser.
Déposer la tresse dans un moule à cake.
Faire de même avec le 2eme pâton.
Laisser les 2 brioches reposer 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger 1càs de lait avec une càc de sucre.
En badigeonner délicatement les brioches.
Enfourner pour 20mn environ.
Démouler les brioches après refroidissement.
C.
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