28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 00:08
Panna cotta à la verveine citronnelle.

Que faire du beau bouquet de verveine citronnelle de mon panier de légumes ? Personne n'en voulait pour faire de la tisane, pour ne pas le jeter je l'ai fait infuser dans la crème pour mon dessert.

 

Panna cotta à la verveine citronnelle.

 

60cl de crème fraîche liquide - 80g de sucre - 3g d'agar-agar - 1 bouquet de verveine citronnelle.

 

Faire tiédir la crème.

 

Y faire infuser la verveine citronnelle pendant 30mn (+ pour un goût plus prononcé).

 

Filtrer.

 

Remettre la crème sur le feu avec le sucre et l'agar-agar.

 

Porter à ébullition.

 

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 1mn sans cesser de mélanger.

 

Verser la crème dans les empreintes de votre choix ou des verrines.

 

Laisser refroidir puis réserver au frais 4h.

 

Au moment de servir, démouler les panna cotta et les garnir avec quelques framboises.

 

 

C.

 

 

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commentaires

L
Cest le problèmedes oaniers de légumes. J'ai abandonné le mien à cause des choux... <br /> Gros bisous et belle journée
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K
C'est vrai que parfois ça manque de diversité surtout en hiver. J'ai découvert des légumes que je n'aurais jamais achetés.
T
Lavendine serais tu de Vendée car questions choux moi aussi j'ai été servi il y en a même que je ne connaissais pas mais j'ai saturé
G
belles verrines et jolie tartelette<br /> Très bonne soirée
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L
Panier of course !!!
G
je suis fan de panna cotta! ta version me plait!
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E
hmmm ça doit être juste bon, j'e ai fait 2 cette semaine, c'est tellement agréable avec ces températures, bonne soirée
Répondre
C
J'ai un pied dans mon jardin et j'en ai séchée un gros bocal . Pour avoir déjà utilisé de la verveine en pâtisserie ta panna cotta doit être un régal c'est délicieux.
Répondre
T
Bonjour , merci pour l'idée de la panna cotta , j'ai un pied de verveine dans mon jardin je vais donc tester ce dessert <br /> belle journée
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V
Une délicieuse panna cotta<br /> Bonne journée
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M
Très bonne idée pour se régaler!!
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