Ca faisait un moment que mon mari me réclamait un chinois au chocolat.Depuis que les enfants sont partis, je fais encore moins de desserts au chocolat, j'espère qu'avec cette grosse brioche, il aura eu la dose de chocolat nécessaire pour tenir un moment.

Chinois chocolat-noisettes.

Pâte : 180g de lait - 1/2cube de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 2 oeufs - 60g de sucre - 100g de beurre.

Garniture : 3càs de cacao amer - 3càs de sucre - 1càc de cannelle - 2cs de noisettes moulues - crème liquide - pépites de chocolat.

Glaçage : Sucre glace - eau.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

Pétrir 5mn.

Incorporer le beurre.

Pétrir 3mn.

Laisser pousser la pâte 1h dans un saladier couvert d'un torchon.

Mélanger le cacao, le sucre, la cannelle et les noisettes moulues.

Ajouter la crème petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte facile à tartiner.

Dégazer la pâte.

L'abaisser en rectangle.

La tartiner de la crème au cacao.

Parsemer de pépites de chocolat.

Rouler la pâte pour former un boudin.

Le couper en morceaux et les disposer dans un moule à manqué.

Procéder à une 2ème pousse de 30mn environ.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner 25mn environ.

Glacer le chinois à la sortie du four avec le sucre glace délayé dans un peu d'eau.

C.