16 juin 2017 5 16 /06 /juin /2017 23:42
Brioche décalée ou Pull apart bread.

Ca faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire une brioche décalée. Ce n'est pas une franche réussite, ma brioche était trop longue mais néanmoins délicieuse.

 

 

Brioche décalée ou Pull apart bread.

 

Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.

Garniture : 1 oeuf - 2càs de lait - 150g d'amandes hachées - 1càc de cannelle - 75g e cassonade.

Glaçage : 1càs de sucre glace - eau.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, les oeufs et le sucre.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.

 

Mélanger les ingrédients de la garniture.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser en rectangle.

 

Etaler la garniture sur la pâte.

 

Former un rouleau.

 

Le poser en travers d'une toile silicone ou d'une plaque à four garnie de papier sulfurisé.

 

Inciser le boudin, à l'aide d'une paire de ciseaux, tous les 3cm, en alternant côté gauche et côté droit.

 

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Glacer à la sortie du four avec le sucre glace délayé dans un peu d'eau.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Brioche décalée ou Pull apart bread.
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commentaires

Chrystel 22/06/2017 18:10

Elle est rudement chouette la présentation de ta brioche. Bonne idée de décaler les parts. Bises Carine

Emmanuelle 20/06/2017 20:27

c'est super original, bonne soirée

DineavecSandrine 19/06/2017 15:26

Sympa! J'arrive pour le goûter!
Dine avec Sandrine

sotis 19/06/2017 10:29

hummmm un bonheur cette brioche!!!! bisous

Valérie 19/06/2017 09:40

Magnifique et très originale !

kali 18/06/2017 19:45

Sympa comme concept. Tu as la courage d'allumer ton four par cette chaleur?
Bon soirée

Isabelle 18/06/2017 16:31

Je te trouve dure avec ta brioche qui est très bien. Bises

patricia cuisine 18/06/2017 11:13

je la trouve trop mimi, bisous

guy59600 17/06/2017 14:16

elle est très bien réussie et je suppose qu'elle devait être délicieuse c'est ce qui compte
excellent après-midi

tata-lolotte 17/06/2017 12:12

elle est très belle et surement délicieuse .et pas trop longue elle entait dans le four!!

gridelle 17/06/2017 09:59

j'arrive et j'en chipe un bout!!!

ManueB 17/06/2017 08:11

belle brioche du weekend, bien envie d'en manger !!

manue :)

Michèle 17/06/2017 06:58

Magnifique, bravo Carine!!

vanni 17/06/2017 06:50

Elle est superbe !!!
Très bon week-end

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