Ca faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire une brioche décalée. Ce n'est pas une franche réussite, ma brioche était trop longue mais néanmoins délicieuse.
Brioche décalée ou Pull apart bread.
Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.
Garniture : 1 oeuf - 2càs de lait - 150g d'amandes hachées - 1càc de cannelle - 75g e cassonade.
Glaçage : 1càs de sucre glace - eau.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs et le sucre.
Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre mou.
Pétrir encore 3mn.
Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.
Mélanger les ingrédients de la garniture.
Dégazer la pâte.
L'abaisser en rectangle.
Etaler la garniture sur la pâte.
Former un rouleau.
Le poser en travers d'une toile silicone ou d'une plaque à four garnie de papier sulfurisé.
Inciser le boudin, à l'aide d'une paire de ciseaux, tous les 3cm, en alternant côté gauche et côté droit.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 20mn environ.
Glacer à la sortie du four avec le sucre glace délayé dans un peu d'eau.
C.
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Chrystel 22/06/2017 18:10
Emmanuelle 20/06/2017 20:27
DineavecSandrine 19/06/2017 15:26
sotis 19/06/2017 10:29
Valérie 19/06/2017 09:40
kali 18/06/2017 19:45
Isabelle 18/06/2017 16:31
patricia cuisine 18/06/2017 11:13
guy59600 17/06/2017 14:16
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gridelle 17/06/2017 09:59
ManueB 17/06/2017 08:11
Michèle 17/06/2017 06:58
vanni 17/06/2017 06:50