16 juin 2017 5 16 /06 /juin /2017 23:42
Brioche décalée ou Pull apart bread.

Ca faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire une brioche décalée. Ce n'est pas une franche réussite, ma brioche était trop longue mais néanmoins délicieuse.

 

 

Brioche décalée ou Pull apart bread.

 

Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.

Garniture : 1 oeuf - 2càs de lait - 150g d'amandes hachées - 1càc de cannelle - 75g e cassonade.

Glaçage : 1càs de sucre glace - eau.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, les oeufs et le sucre.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.

 

Mélanger les ingrédients de la garniture.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser en rectangle.

 

Etaler la garniture sur la pâte.

 

Former un rouleau.

 

Le poser en travers d'une toile silicone ou d'une plaque à four garnie de papier sulfurisé.

 

Inciser le boudin, à l'aide d'une paire de ciseaux, tous les 3cm, en alternant côté gauche et côté droit.

 

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Glacer à la sortie du four avec le sucre glace délayé dans un peu d'eau.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Brioche décalée ou Pull apart bread.
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commentaires

C
Elle est rudement chouette la présentation de ta brioche. Bonne idée de décaler les parts. Bises Carine
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E
c'est super original, bonne soirée
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D
Sympa! J'arrive pour le goûter!<br /> Dine avec Sandrine
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S
hummmm un bonheur cette brioche!!!! bisous
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V
Magnifique et très originale !
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K
Sympa comme concept. Tu as la courage d'allumer ton four par cette chaleur?<br /> Bon soirée
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I
Je te trouve dure avec ta brioche qui est très bien. Bises
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P
je la trouve trop mimi, bisous
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G
elle est très bien réussie et je suppose qu'elle devait être délicieuse c'est ce qui compte<br /> excellent après-midi
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T
elle est très belle et surement délicieuse .et pas trop longue elle entait dans le four!!
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G
j'arrive et j'en chipe un bout!!!
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M
belle brioche du weekend, bien envie d'en manger !!<br /> <br /> manue :)
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M
Magnifique, bravo Carine!!
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V
Elle est superbe !!!<br /> Très bon week-end
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