2 mai 2017 2 02 /05 /mai /2017 00:58
Minestrone.

Le thermomètre a joué au yo-yo la semaine dernière. On a perdu  10 degrés en 24h alors rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer.

 

 

Minestrone.

 

 

120g de haricots blancs secs - 150g de macaroni coupés - 3 carottes - 1 poireau - 2 pommes de terre - 2càs de concentré de tomates - 2 gousses d'ail - 1 oignon  - 1 feuille de laurier - persil - thym - romarin - 1càs d'huile d'olives - sel.

 

Faire tremper les haricots dans un saladier d'eau froide pendant une nuit.

 

Le lendemain , cuire les haricots dans de l'eau salée 40mn.

 

Les égoutter et réserver.

 

Emincer l'oignon.

 

Peler, laver et couper les légumes en dés.

 

Chauffer l'huile dans un faitout.

 

Y faire suer l'oignon.

 

Ajouter les légumes et les haricots.

 

Couvrir avec 1.5L d'eau.

 

Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni (je le glisse dans un filtre à thé pour ne pas avoir les aiguilles du romarin dans la soupe).

 

Saler.

 

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert 40mn.

 

Ajouter le concentré de tomates et les pâtes, poursuivre la cuisson le temps nécessaire à la cuisson des pâtes. (rajouter un peu d'eau si nécessaire).

 

Retirer le bouquet garni et passer à table.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minestrone.
Minestrone.
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commentaires

I
Tu as choisi une délicieuse façon de te réchauffer
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S
tu as raison ça fait du bien au moral!!! bisous
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G
une excellente soupe j'adore<br /> très bon après-midi
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E
C'est bon et ça réchauffe :-)
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D
Bien vrai, ce soir, ce sera soupe à la maison! Il fait tellement froid!!!<br /> Dine avec Sandrine
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M
parfois le soir je mangerais aussi une bonne soupe ! miamm<br /> <br /> manue :)
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V
Pour ce réchauffer il n'y à pas mieux !!<br /> Bonne journée.
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