Le fromage blanc donne une saveur légèrement acidulée à la garniture.
Chinois aux noisettes.
Pâte : 20cl de lait - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 150g de beurre.
Garniture : 150g de noisettes moulues - 75g de sucre roux - 100g de fromage blanc - cannelle.
Glaçage : 2càs de sucre glace - 1càs d'eau.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37 ° / vit 2.
Ajouter 100g de farine, mixer 5sec.
Laisser reposer 15mn.
Ajouter la farine restante, le sucre, les oeufs et le beurre.
Pétrir 5mn.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir avec un torchon.
Laisser la pâte doubler de volume 1h minimum.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Dégazer la pâte.
La diviser en 2.
Abaisser la pâte en rectangle.
Verser la moitié de la garniture sur la pâte et l'étaler.
Rouler la pâte.
La couper en tronçons de 5cm environ.
Les poser dans un moule en les espaçant.
Faire de même avec le 2eme pâton.
Laisser les chinois lever 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner les chinois 20mn environ.
Délayer le sucre glace dans l'eau.
Glacer les chinois dès la sortie du four.
C.
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