J-ai préféré appeler ce plat façon blanquette pour ne pas m'attirer les foudres des puristes. Mais peu importe le nom, l'essentiel est c'est la goût.
Emincé de dinde façon blanquette.
4 escalopes de dinde - 1 oignon - 3 carottes - 1 poireau - 1 feuille de laurier - sel - poivre - jus d'1/2 citron - 1càc de fécule de maïs - 1càc d'huile.
Nettoyer, laver et émincer le poireau.
Peler, laver et couper les carottes en rondelles.
Chauffer une sauteuse avec l'huile.
Y faire légèrement dorer la dinde coupée en lanières.
Ajouter l'oignon pelé et coupé en 2, les rondelles de carottes et le poireau émincé.
Ajouter de l'eau de façon à couvrir les aliments.
Saler et poivrer.
Baisser le feu et laisser mijoter 30mn.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau.
Verser le mélange dans la sauteuse tout en mélangeant.
Poursuivre la cuisson 5mn pour épaissir la sauce.
Couper le feu et ajouter le jus de citron.
Mélanger.
Servir avec des pâtes ou du riz.
C.
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