La semaine dernière, j'avais fait un kougelhopf du blog La cuisine de Lilly. Liliane précisait que la recette était tirée du livre La magie de la pâte levée de Suzanne Roth, livre que je me suis empressée d'acheter tellement ce kougelhopf était bon. Ce livre est une petite mine d'or.
Tresse.
125g de lait - 10g de levure de boulanger fraîche - 350g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 125g de beurre- 1 pincée de sel.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 2mn / 37° / vit 1.
Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le sel.
Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre.
Pétrir 3mn.
Laisser la pâte lever 1h.
Dégazer la pâte et la divser en 3 pâtons.
Former 3 rouleaux et les tresser.
Poser la tresse sur une toile silicone.
Laisser reposer 30mn environ.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner la brioche 25mn environ.
La glacer à la sortie du four avec du sucre glace délayé dans un peu d'eau.
C.
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Isabelle 28/03/2017 15:28
DineavecSandrine 28/03/2017 09:37
Ponpon 27/03/2017 21:41
sotis 27/03/2017 13:36
Liliane 27/03/2017 00:12
Michèle 26/03/2017 19:13
ManueB 26/03/2017 17:25
Emmanuelle 25/03/2017 20:26
sophie 25/03/2017 17:42
guy59600 25/03/2017 15:20
lavandine 25/03/2017 12:32