25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 10:09
Tresse.

La semaine dernière, j'avais fait un kougelhopf du blog La cuisine de Lilly. Liliane précisait que la recette était tirée du livre La magie de la pâte levée de Suzanne Roth, livre que je me suis empressée d'acheter tellement ce kougelhopf était bon. Ce livre est une petite mine d'or.

 

 

 

Tresse.

 

 

125g de lait - 10g de levure de boulanger fraîche - 350g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 125g de beurre- 1 pincée de sel.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 2mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le sel.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir 3mn.

 

Laisser la pâte lever 1h.

 

Dégazer la pâte et la divser en 3 pâtons.

 

Former 3 rouleaux et les tresser.

 

Poser la tresse sur une toile silicone.

 

Laisser reposer 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner la brioche 25mn environ.

 

La glacer à la sortie du four avec du sucre glace délayé dans un peu d'eau.

 

 

C.

Tresse.
Tresse.
Tresse.
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commentaires

I
Tes photos sont alléchantes. Tu vas finir par me donner envide l'acheter aussi ce livre
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D
Tu fais envie, et pourtant j'ai déjà petit déjeuné!!<br /> Dine avec Sandrine
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P
Quelle magnifique tresse, on en mangerait!<br /> Biz
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S
quelle jolie brioche!!!! bisous
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L
Elle est magnifique ! Contente que le livre te plaise il'y a de quoi faire.....
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M
Voilà qui m'aurait régalée!!
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M
j'aime le sucre dessus, maimmmm<br /> <br /> manue :)
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E
Elle est top, et la mie superbe !!!!! bisous
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S
encore une bonne brioche !
Répondre
G
très jolie brioche bien tressée<br /> excellent après-midi
Répondre
L
Tu me donnes l'idée de refaire une tresse.<br /> <br /> Gros bisous et bonne journée.<br /> Lavandine
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  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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