17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 01:56
Ragoût aux haricots blancs et aux merguez.

La loubia, ce ragoût aux haricots blancs est un plat traditionnel algérien. Ce plat est apprécié par temps froid. J'ai trouvé la recette sur Plaisir Culinaire Algérien.

 

 

Ragoût aux haricots blancs et aux merguez.

 

1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 1 panais - 2 tomates - 1 grosse boîte de haricots blancs - 2cs de concentré de tomates - 1 bouquet garni (persil-laurier-céleri) - 1 piment oiseau - 1 cube de bouillon de poule - sel - poivre - paprika - 1càs d'huile.

 

 

Chauffer une cocotte avec l'huile.

 

Y faire suer l'oignon émincé.

 

Ajouter la carotte, le panais et les tomates coupés en dés.

 

Faire revenir quelques minutes le tout.

 

Ajouter les haricots, l'ail écrasé, le piment, le bouillon de poule, le concentré de tomates et le bouquet garni.

 

Ajouter de l'eau à hauteur.

 

Couvrir et laisser mijoter 20mn.

 

Saler et poivrer, ajouter le paprika.

 

Cuire les merguez au four à 180° environ 15mn (ou les cuire dans la cocotte avec les haricots).

 

Servir les haricots avec les merguez.

 

 

C.

 

 

 

 

Ragoût aux haricots blancs et aux merguez.
Ragoût aux haricots blancs et aux merguez.

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commentaires

Valérie 22/03/2017 14:38

Et servi en plus dans les assiettes qui vont bien !

Messergaster 17/03/2017 20:46

ET voici un beau plat complet !

Emmanuelle 17/03/2017 13:57

Ca me donne terriblement envie de venir goûter ton plat !!! bisous

Isabelle 17/03/2017 08:21

Je me régalerais avec ton ragout. Je n'ai jamais goûté cette version, mais ça ne peut être que délicieux!

ManueB 17/03/2017 07:10

délicieux, je cuisine souvent les haricots blancs avec de la tomate.. un bon plat d'hiver.. miamm

manue :)

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