2 mars 2017
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Ce sont les couleurs de ce plat qui m'ont attirée, lorsqu'il fait gris dehors, un peu de soleil dans l'assiette fait du bien.
Escalopes de dinde au pesto.
4 escalopes de dinde - 4càs de pesto - 250g de tomates cerises - 4 tiges d'oignons nouveaux - sel - poivre - 20cl de crème de soja.
Emincer les tiges des oignons nouveaux.
Couper les tomates cerises en 2.
Tartiner le pesto sur les escalopes.
Les rouler et les maintenir à l'aide de piques en bois.
Chauffer une sauteuse anti-adhésive.
Y faire dorer la viande.
Saler et poivrer.
Déglacer la sauteuse avec 150ml d'eau.
Poursuivre la cuisson 15mn.
Ajouter les tomates, les tiges émincées et la crème.
Aux premiers bouillons de la crème, couper le feu.
Servir avec des pâtes ou du riz.
C.
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