11 mars 2017 6 11 /03 /mars /2017 01:20
Chinois à la noix de coco.

La prochaine fois que je referais ces brioches, j'utiliserai de la crème de coco pour la garniture, histoire d'accentuer le goût de la noix de coco.Comme toujours, j'ai utilisé mon thermomix pour faire la pâte mais elle peut se faire à la MAP ou à la main.

 

Chinois à la noix de coco.

 

Pour la pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 3 oeufs - 80g de beurre.

Garniture : 100g de noix de coco râpée - 50g de sucre - 4càs de cacao amer - crème liquide.

Glaçage : 2càs de sucre glace- un peu d'eau.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du robot.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre à température ambiante.

 

Pétrir 2mn.

 

Laisser la pâte reposer pour su'elle double de volume.

 

Mélanger le sucre, la noix de coco et le cacao.

 

Ajouter de la crème jusqu'à obtention d'une pâte qui se tartine aisément.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser en un grand rectangle.

 

Tartiner la pâte à la noix de coco sur l'abaisse.

 

Former un rouleau.

 

Couper en tranches de 2cm d'épaisseur environ.

 

Les poser sur une toile silicone et les aplatir légèrement.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner les chinois 15mn environ.

 

Délayer le sucre glace dans un peu d'eau tiéde.

 

Glacer les chinois à la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

.

 

 

 

 

Chinois à la noix de coco.
Chinois à la noix de coco.
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commentaires

sotis 13/03/2017 14:00

hummmmm c'est parfait pour le petit dej!!!! bisous

Isabelle 13/03/2017 10:33

Extra ces chinois, et avec le crème de coco, tu auras effectivement encore plus de saveur. Bisous

sophie 13/03/2017 08:52

c'est bien jolie !

Liliane 11/03/2017 23:13

j'ai jamais pensé à utiliser la noix de coco, a tester....

patricia cuisine 11/03/2017 22:22

original bisous

Emmanuelle 11/03/2017 20:51

Sympa l'idée de la noix de coco dans tes chinois, j'aime beaucoup, bonne soirée, bisous

Angeline 11/03/2017 15:15

très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

EmilieRD 11/03/2017 15:02

J'en ai l'eau à la bouche!

guy59600 11/03/2017 14:42

très joli chinois et excellente garniture
très bon après-midi

ManueB 11/03/2017 12:30

miammm ils sont super gourmands .. miamm

manue :)

Michèle 11/03/2017 09:01

Que du bonheur!!

gridelle 11/03/2017 08:41

alors là j'adore ton idée de mettre de la noix de coco! j'adore ça et avec le chocolat c'est top!

vanni 11/03/2017 06:31

Superbes !! j'en croquerais volontiers un...
Bon week-end

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