27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 01:55
Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.

Grâce à la panure et la finition de la cuisson au four, le blanc de dinde, qui est une viande assez sèche, reste moelleuse.

 

Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.

 

 

4 escalopes de dinde - 1 oeuf - 200g de chips -  1 poivron rouge - sel - poivre - 15cl de crème de soja - 1càc de fond de veau -  2càc d'huile - ciboulette.

 

 

Laver et épépiner le poivron.

 

Le couper en petits dés.

 

Ecraser les chips.

 

Battre l'oeuf en omelette.

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Chauffer une poêle avec l'huile.

 

Passer les escalopes dans l'oeuf puis dans les miettes de chips.

 

Les faire dorer dans la poêle chaude.

 

Délayer le fond de veau dans 10cl d'eau.

 

Retirer les escalopes de la poêle.

 

Les mettre dans un plat et les réserver au four.

 

Déglacer la poêle avec le fond de veau.

 

Ajouter le poivron.

 

Aux premiers bouillons, ajouter la crème de soja.

 

Couper le feu et ajouter la ciboulette ciselée.

 

Servir les escalopes nappées de sauce accompagnées de spaghetti.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.
Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.
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commentaires

M
Ahahah, je suis sûre que tous les enfants adoreraient cette recette ! (et les grands aussi..)
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L
miamm je voudrai bien y gouter
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S
très sympa cette panure!!!! bisous
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F
Une bien belle idée.<br /> Bonne semaine, FLaure
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D
Voilà une panure revisitée aux chips, j'ai vu passer aussi au corn flakes!!! Sympa!!<br /> Dine avec Sandrine
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M
avec des chips ça donne du croquant !!! miamm<br /> <br /> manue :)
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