Recette que je fais de temps en temps dans les empreintes tartelettes pour le dîner, pour la St Valentin, j'ai choisi de les faire en forme de coeurs.
Croque-quiches.
20cl de crème fraîche - 2 oeufs - 1càc de fécule - 100g de lardons allumettes - fromage râpé - sel - poivre - muscade - pain de mie.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la crème, les oeufs et la fécule.
Saler un peu, poivrer et ajouter un peu de muscade. Bien mélanger.
Mettre un peu de fromage râpée au fond de chaque empreinte.
Ajouter les lardons.
A l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur, découper des coeurs dans le pain de mie.
Verser la migaine dans les empreintes.
Poser le pain par-dessus.
Enfourner 15mn environ.
Démouler dès la sortie du four et servir.
C.
Source : recette Demarle.
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