11 février 2017 6 11 /02 /février /2017 00:58
Chinois à la frangipane.

L'idée de faire un chinois à la frangipane m'est venue en dégustant une galette des rois. J'ai utilisé le reste de crème pâtissière de la tarte pommes-kiwis.

 

 

Chinois à la frangipane.

 

Pâte : 180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre mou.

Frangipane : 100g de crème pâtissière - 75g de poudre d'amandes - 75g de sucre - 75g de beurre - 1 oeuf.

Glaçage : 2càs de sucre glace - eau.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre en morceaux.

 

Pétrir encore 2mn.

 

Laisser la pâte pousser 1h dans un saladier couvert d'un torchon propre.

 

Préparer la frangipane.

 

Travailler le beurre en pommade.

 

Mélanger l'oeuf et le sucre.

 

Incorporer le beurre pommade et la poudre d'amandes.

 

Ajouter la crème pâtissière.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser en un grand rectangle.

 

Tartiner la frangipane sur la pâte.

 

Former un boudin .

 

Couper le boudin en tronçons de 5cm environ.

 

Les poser dans un moule en silicone sans les serrer.

 

Laisser reposer 40mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner le chinois 25mn environ.

 

A la sortie du four, attendre 5mn avant de le démouler.

 

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu d'eau.

 

Glacer le chinois lorsqu'il est encore chaud.

 

 

C.

 

 

Chinois à la frangipane.
Chinois à la frangipane.
Partager cet article
Repost0

commentaires

I
Tentatrice, tu me donnes faim!!!!
Répondre
L
J'aime le chinois...mais je ne mets jamais de crème pâtissière. Tout simplement je me contente de beurre, de cannelle, de raisins au rhum et de fruits secs. Quelquefois je rajoute des pépites. <br /> <br /> Belle journée et gros bisous. <br /> Lavandine
Répondre
L
J'aime tout dans ton chinois !
Répondre
G
superbe brioche et excellente garniture<br /> très bon week-end
Répondre
P
il est très beau bisous bon we
Répondre
M
super petit déjeuner, j'adore le chinois, je devrais en refaire...<br /> <br /> manue :)
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma