25 février 2017 6 25 /02 /février /2017 01:06
Brioche à l'alsacienne.

Liliane avait publié cette délicieuse brioche sous le nom de couronne à l'alsacienne, j'ai divisé les quantités par 2 pour ne pas avoir une brioche trop grande.

 

 

Brioche à l'alsacienne.

 

 

250g de farine - 12g de levure de boulanger fraîche - 12cl de lait - 30g de sucre - 1 oeuf - 60g de sucre - 1/2càc de cannelle - 50g d'amandes hachées.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Mixer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, mélanger.

 

Laisser reposer 10mn.

 

Ajouter le sucre, la cannelle et l'oeuf.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Ajouter les amandes hachées dans le bol.

 

Mélanger 10sec / sens inverse / vit 2.

 

Laisser pousser la pâte 1h.

 

Dégazer la pâte.

 

Former un rouleau et le poser dans un moule à beurré.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la brioche de beurre fondu.

 

La saupoudrer de sucre et de cannelle.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

C.

 

 

Brioche à l'alsacienne.
Partager cet article
Repost0

commentaires

tonton macr.. 21/02/2021 23:48

Une brioche sans beurre....???? original et économique

Emmanuelle 26/02/2017 19:11

hmm elle es bien jolie cette brioche :-) bisous et don week-end

DAFFYCO 26/02/2017 12:28

J'adore les brioches, c'est tellement bon pour le petit déj.

Liliane 25/02/2017 23:21

merci pour le clin d'oeil ! une brioche que j'ai "oublié".... il faut que j'en refasse une

tata-lolotte 25/02/2017 18:32

Bonjour ;je vois cannelle alors je vais tester .bon dimanche merci pour le partage .

Pounchki 25/02/2017 17:59

Elle aurait eu beaucoup de succès sur ma table de petit déjeuner :) bisous et bon week-end !

sophie 25/02/2017 17:38

miam, j'en prendrais bien une tranche

guy59600 25/02/2017 11:45

jolie brioche parfaite pour le petit déjeuner ou gouter
excellent week-end

patricia cuisine 25/02/2017 11:36

hummmmmmm bisous

ManueB 25/02/2017 10:55

humm encore une belle brioche, elle me fait envie...

biz
manue :)

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine Mai 2021.
    Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine A la découverte des spécialités culinaires des pays européens Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons...
  • Défi Cuisine # Avril 2021
    Défi Cuisine : Les petits poissons dans l'eau - Les petits pois sont dans l'eau Petits pois ou petits poissons ? Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous...
  • Agneau pascal - Lammelé.
    Joyeuses fêtes de Pâques à tous. A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite. Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie...
  • Tartelettes fines à la pomme.
    Suite à la confection d'une quiche, il me restait un peu de pâte brisée, suffisamment pour faire ces 2 petites tartes fines. Le four était chaud, autant en profiter...Peu d'ingrédients et rapide à faire pourquoi se priver ? Tartelettes fines à la pomme....
  • Filet de perche - sauce au curry.
    Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise. Filet de perche - sauce au curry. 2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates...
  • Petits cakes aux pommes.
    Des petits cakes pour le goûter des petits et des grands que vous pouvez décliner en version individuelle ou à partager. Petits cakes aux pommes. 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 càs de levure chimique - 50 ml de rhum ou de lait - 250 g...
  • Escalopes aux carottes et à la moutarde.
    Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc. Escalopes aux carottes. 4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème....
  • Galettes de semoule - Griesknepfle.
    Cette recette alsacienne est considérée comme un plat du pauvre. Traditionnellement servies, après une soupe, avec une salade verte, de la compote ou des fruits au sirop, ces galettes peuvent aussi accompagner une viande en sauce. Galettes de semoule...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma