25 février 2017 6 25 /02 /février /2017 01:06
Brioche à l'alsacienne.

Liliane avait publié cette délicieuse brioche sous le nom de couronne à l'alsacienne, j'ai divisé les quantités par 2 pour ne pas avoir une brioche trop grande.

 

 

Brioche à l'alsacienne.

 

 

250g de farine - 12g de levure de boulanger fraîche - 12cl de lait - 30g de sucre - 1 oeuf - 60g de sucre - 1/2càc de cannelle - 50g d'amandes hachées.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Mixer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, mélanger.

 

Laisser reposer 10mn.

 

Ajouter le sucre, la cannelle et l'oeuf.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Ajouter les amandes hachées dans le bol.

 

Mélanger 10sec / sens inverse / vit 2.

 

Laisser pousser la pâte 1h.

 

Dégazer la pâte.

 

Former un rouleau et le poser dans un moule à beurré.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la brioche de beurre fondu.

 

La saupoudrer de sucre et de cannelle.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

C.

 

 

Brioche à l'alsacienne.
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commentaires

tonton macr.. 21/02/2021 23:48

Une brioche sans beurre....???? original et économique

Emmanuelle 26/02/2017 19:11

hmm elle es bien jolie cette brioche :-) bisous et don week-end

DAFFYCO 26/02/2017 12:28

J'adore les brioches, c'est tellement bon pour le petit déj.

Liliane 25/02/2017 23:21

merci pour le clin d'oeil ! une brioche que j'ai "oublié".... il faut que j'en refasse une

tata-lolotte 25/02/2017 18:32

Bonjour ;je vois cannelle alors je vais tester .bon dimanche merci pour le partage .

Pounchki 25/02/2017 17:59

Elle aurait eu beaucoup de succès sur ma table de petit déjeuner :) bisous et bon week-end !

sophie 25/02/2017 17:38

miam, j'en prendrais bien une tranche

guy59600 25/02/2017 11:45

jolie brioche parfaite pour le petit déjeuner ou gouter
excellent week-end

patricia cuisine 25/02/2017 11:36

hummmmmmm bisous

ManueB 25/02/2017 10:55

humm encore une belle brioche, elle me fait envie...

biz
manue :)

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