16 janvier 2017
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Commençons la semaine en douceur avec ce dessert chocolaté.
Panna cotta chocolat-cannelle.
50cl de crème fleurette - 3 feuilles de gélatine - 120g de chocolat à 70% - 2càs de cacao amer - 3càc de cannelle - 50g de cassonade.
Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélanger la cassonade, la cannelle et le cacao.
Casser le chocolat dans une casserole.
Verser la crème fleurette par-dessus.
Ajouter les poudres.
Chauffer la crème sans la faire bouillir.
Mélanger de temps en temps.
Retirer du feu lorsque le chocolat est bien fondu.
Incorporer les feuilles de gélatine.
Verser la crème dans des verrines.
Laisser refroidir avant de les réfrigérer 4h minimum.
C.
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Published by kougelhopfetchocolat
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