Mon fils s'apprête à quitter la maison. Pour son dernier week-end chez nous, j'ai décidé de faire son dessert préféré.
Flan aux oeufs.
Flan :3 oeufs - 100g de lait concentré - 250ml de lait - 100g de sucre - 1càc de d'arôme vanille.
Caramel : 75g de sucre - 30g d'eau.
Mettre le sucre et l'eau pour le caramel à chauffer jusqu'à obtention d'une jolie couleur blonde.
Verser le caramel dans 4 ramequins.
Porter le lait, le lait concentré et l'arôme vanille à ébullition.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 175°.
Mélanger les oeufs et le sucre.
Verser le lait par dessus sans cesser de mélanger.
Remplir les ramequins.
Les poser dans un plat à gratin.
Verser de l'eau à mi-hauteur.
Enfourner 35mn.
Laisser refroidir.
Démouler et déguster.
C.
Recette vue dans l'émission : la quotidienne.
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