C'est la première fois que j'achetais des côtes de veau, c'est une viande que je n'aime pas contrairement à mon mari qui s'est régalé.
Côtes de veau-sauce moutarde.
2 côtes de veau - 2càs de moutarde forte - 2càs de moutarde à l'ancienne - 10cl de vin blanc - 3càs de crème épaisse - 1 boîte de champignons - sel - poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer les côtes de porc de chaque côté dans une poêle anti adhésive.
Les saler et les poivrer.
Les mettre dans un plat et finir la cuisson au four.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, bien décoller les sucs de cuisson.
Ajouter les champignons et les moutardes.
Laisser mijoter 5mn avant d'ajouter la crème.
Poursuivre la cuisson 5mn à feu doux sans cesser de mélanger.
Napper les côtes de veau avec la sauce au moment de servir.
C.
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