9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 10:29

La pâte épaisse de cette tarte n'a pas fait l'unanimité chez moi contrairement à la garniture. Ils m'ont demandé la même mais avec une pâte plus fine, j'ai beaucoup aimé.

Merci  Manue pour cette excellente tarte.

 

 

Tarte à l'oignon du Palatinat.

 

Pour la pâte : 125ml de lait - 1cà dessert de levure déshydratée - 250g de fairne - sel.

Pour la garniture : 500g d'oignons - 2 oeufs - 120ml de crème fraîche - 100g de lardons - sel - poivre - 1 pincée de cumin (j'ai mis de la muscade je n'aime pas le cumin).

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37°/ vit 2.

 

Ajouter la farine et le sel.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

Peler et émincer les oignons.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle.

 

Ajouter les oignons.

 

Poursuivre la cuisson 10mn environ.

 

Battre les oeufs en omelette.

 

Ajouter la crème.

 

Saler, poivrer et muscader.

 

Verser la migaine sur les oignons.

 

Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser et foncer un moule à tarte.

 

Etaler la garniture sur toute la surface.

 

Enfourner 25mn environ à 200°.

 

Servir dès la sortie du four, avec une salade verte.

 

 

C.

 

 

 

Tarte à l'oignon du Palatinat.
Tarte à l'oignon du Palatinat.
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commentaires

B
ha pareil, j'aurais aussi préféré une pâte plus fine, je ne suis pas fan du tout des pâtes épaisses !! bisous, bon dimanche !!
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P
elle donne envie, bisous
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M
hummmm top !!
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C
La garniture me plaît beaucoup à moi aussi. Sur une pâte fine, ça doit être succulent
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G
une jolie tarte et une pâte levée sans Matiere grasse c'est une pâte à pizza <br /> très bonne soirée
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L
Pour moi la même garniture sur une pâte brisée. Miammmmm<br /> <br /> Bonne fin de semaine et très gros bisous !<br /> Lavandine<br /> http://lorgnettedunjour.canalblog.com/
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M
merci pour ta confiance !<br /> <br /> bizzzz<br /> manue :)
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S
elle me fait saliver ta tarte!!! bisous
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S
à tester<br /> moi ça me plairait
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L
ohh elle me donne faimmmm, il est midi, j'arrive
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