9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 10:29

La pâte épaisse de cette tarte n'a pas fait l'unanimité chez moi contrairement à la garniture. Ils m'ont demandé la même mais avec une pâte plus fine, j'ai beaucoup aimé.

Merci  Manue pour cette excellente tarte.

 

 

Tarte à l'oignon du Palatinat.

 

Pour la pâte : 125ml de lait - 1cà dessert de levure déshydratée - 250g de fairne - sel.

Pour la garniture : 500g d'oignons - 2 oeufs - 120ml de crème fraîche - 100g de lardons - sel - poivre - 1 pincée de cumin (j'ai mis de la muscade je n'aime pas le cumin).

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37°/ vit 2.

 

Ajouter la farine et le sel.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

Peler et émincer les oignons.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle.

 

Ajouter les oignons.

 

Poursuivre la cuisson 10mn environ.

 

Battre les oeufs en omelette.

 

Ajouter la crème.

 

Saler, poivrer et muscader.

 

Verser la migaine sur les oignons.

 

Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser et foncer un moule à tarte.

 

Etaler la garniture sur toute la surface.

 

Enfourner 25mn environ à 200°.

 

Servir dès la sortie du four, avec une salade verte.

 

 

C.

 

 

 

Tarte à l'oignon du Palatinat.
Tarte à l'oignon du Palatinat.
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commentaires

babakitchen 11/12/2016 11:22

ha pareil, j'aurais aussi préféré une pâte plus fine, je ne suis pas fan du tout des pâtes épaisses !! bisous, bon dimanche !!

patricia 10/12/2016 20:04

elle donne envie, bisous

mélie melo en cuisine 10/12/2016 15:27

hummmm top !!

Chrystel 10/12/2016 15:02

La garniture me plaît beaucoup à moi aussi. Sur une pâte fine, ça doit être succulent

guy59600 09/12/2016 22:58

une jolie tarte et une pâte levée sans Matiere grasse c'est une pâte à pizza
très bonne soirée

lavandine 09/12/2016 20:08

Pour moi la même garniture sur une pâte brisée. Miammmmm

Bonne fin de semaine et très gros bisous !
Lavandine
http://lorgnettedunjour.canalblog.com/

ManueB 09/12/2016 19:44

merci pour ta confiance !

bizzzz
manue :)

sotis 09/12/2016 15:16

elle me fait saliver ta tarte!!! bisous

sophie 09/12/2016 12:59

à tester
moi ça me plairait

la nonna 09/12/2016 12:02

ohh elle me donne faimmmm, il est midi, j'arrive

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