Mon fils avait envie d'une croziflette mais j'ai oublié d'acheter les crozets, qu'à cela ne tienne je les ai remplacés par des spätzles.
Spätzles façon tartiflette.
Pâte à spätzles : 5 oeufs - 500g de farine - environ 200g d'eau - sel.
2 gros oignons - 200g de lardons fumés - 1 reblochon - 15cl de crème - poivre.
Mélanger tous les ingrédients pour les spätzles, ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes épaisse.
Laisser reposer 30mn.
Emincer l'oignon.
Couper le reblochon en tranches.
Faire revenir les oignons avec les lardons dans une poêle.
Poivrer.
Ajouter la crème hors du feu.
Réserver.
Porter une marmite d'eau salée à ébullition.
Prélever une petite quantité de pâte à l'aide d'une cuillère, et la faire tomber dans l'eau bouillante.
Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Préchauffer le four à 180°.
Egoutter les spätzles et les verser dans un plat à gratin.
Verser les lardons par-dessus.
Poser les tranches de reblochon dessus.
Enfourner 20mn environ.
C.
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