17 décembre 2016 6 17 /12 /décembre /2016 00:07

Ces brioches, spécialité du nord de la France, ne m'ont valu que des compliments. Merci Guy pour la recette. J'avais obtenu 3 belles coquilles, j'ai pu faire une photo in extremis avant que la dernière ne soit engloutie. Attention, la pâte doit reposer une nuit au réfrigérateur.

 

 

Coquilles de Noël.

 

 

10cl de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 500g de farine - 50g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.

 1 oeuf pour la dorure - sucre en grains

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs

 

Pétrir 5mn.

 

Ajouter le beurre ramolli.

 

Pétrir 3mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier, filmer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur une nuit.

 

Le lendemain ,dégazer la pâte.

 

La diviser en 2 ou 3 pâtons.

 

Former un boudin avec chacun des pâtons.

 

Pincer chaque pâton à quelques centimètres des extrémités et faire une torsion pour former les têtes.

 

Les poser sur une plaque allant au four.

 

Laisser pousser 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer chaque coquille avec l'oeuf battu en omelette.

 

Parsemer de sucre en grains.

 

Enfourner 20mn environ.

 

A la sortie du four, les poser sur une grille jusqu'à refroidissement.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Coquilles de Noël.
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commentaires

Sylvie ArtdeVivre 20/12/2016 19:19

Cela a l'air très bon comme un pain au lait au sucre géant

DineavecSandrine 19/12/2016 13:48

Belle coquille!! Fidèle à la tradition.
Dine avec Sandrine

la nonna 17/12/2016 20:28

elles sont trop belle, bisous

vanni 17/12/2016 12:39

Magnifique !!
Bon week-end

guy59600 17/12/2016 12:36

superbe réalisation je vois que tu as encore récidivé avec cette brioche cette année merci beaucoup
excellent week-end bizz

sophie 17/12/2016 10:57

je n'en ai jamais fait,je note

patricia 17/12/2016 10:11

encore jamais fait, bisous

ManueB 17/12/2016 08:27

c'est trop bonnnnn !!!

bon weekend

manue :)

Michèle 17/12/2016 07:22

Elles n'auraient pas résisté longtemps chez moi aussi!

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