Je le répète assez que j'aime les cakes et la cannelle, alors le cake à la cannelle....
Cake à la cannelle.
200g de beurre - 180g de sucre - 3 oeufs - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2càc de cannelle - 4càs de lait - 2càs de rhum - 3 blancs en neige.
Préchauffer le four à 180°.
Travailler le beurre en mousse.
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle le lait et le rhum sans cesser de battre.
Monter les blancs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner 50mn environ.
Laisser tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
C.
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