Je ne peux que vous conseillez cette délicieuse brioche pour le matin de Noël.
Brioche aux épices.
Pâte : 12cl de lait - 10g de levure de boulanger déshydratée - 350g de farine - 40g de sucre - 1 oeuf - 60g de beurre.
Garniture : 50g de beurre fondu - 30g de sucre roux - 2càc d'épices à pain d'épices.
Glaçage : Sucre glace - eau.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf.
Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre mou.
Pétrir 2mn.
Laisser la pâte pousser 1h.
Faire fondre le beurre pour la garniture.
Ajouter le sucre et les épices, bien mélanger.
Dégazer la pâte.
L'abaisser en un grand rectangle.
Tartiner toute la surface avec la garniture.
Rouler la pâte pour former un boudin.
Le couper en tranches assez épaisses (3cm environ).
Les poser dans un cadre à entremets ou un plat à gratin beurré.
Couvrir et laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner la brioche 25mn environ.
Mélanger le sucre glace et l'eau.
Glacer la brioche à la sortie du four.
C.
Source : Wundermiam.
commenter cet article …
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
