24 novembre 2016
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Velouté de brocoli.
2 brocolis - 1 pommes de terre - 1 oignon - sel - 1càc rase de bouillon de légumes - 600ml d'eau - crème de soja.
Nettoyer et laver les brocolis. Les détailler en fleurettes.
Peler, laver et couper la pomme de terre en dés.
Peler et couper l'oignon en 2.
Mettre le brocoli et l'oignon dans le bol du thermomix.
Mixer 5sec / vit 5.
Ajouter la pomme de terre, le bouillon et l'eau.
Programmer 25mn / 100° / vit 1.
A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 1mn / vit 9.
Si le velouté est trop épais, ajouter un peu de d'eau et prolonger la cuisson de 2-3mn.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
C.
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