Quand je demande à mon fils ce qu'il aimerait manger, la réponse est toujours la même : des pâtes. Qu'à cela ne tienne ce sera pâtes associées à des légumes.
Spaghetti à la fondue de poireaux.
500g de spaghetti - 4 beaux poireaux - 10cl de vin blanc - 2càc de fond de veau - 20cl de crème de soja - sel - poivre - muscade - 1càs d'huile - 1 boule de mozzarella - curry.
Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.
Nettoyer, laver et émincer les poireaux.
Chauffer une sauteuse avec l'huile.
Ajouter les poireaux et les faire suer 5mn en mélangeant souvent.
Ajouter le vin blanc, un bon verre d'eau et le fond de veau.
Poivrer et ajouter la muscade.
Laisser mijoter à découvert 15mn.
Arrêter le feu et ajouter la crème de soja.
Couper la mozza en dés.
Egoutter les pâtes.
Les mettre dans un plat.
Ajouter la fondue de poireaux.
Parsemer de dés de mozza.
Saupoudrer de curry.
Servir.
C.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
