30 novembre 2016 3 30 /11 /novembre /2016 11:23

C'est l'heure de l'Escapade en Cuisine.  Thème du mois : Cuisinons la volaille Pour cette nouvelle escapade c'est Céline qui réalise une de mes recettes quant à moi c'est chez Michèle que j'ai trouvé mon bonheur.

Ces papillotes de volaille étaient un régal.

 

 

Papillotes de poulet à la moutarde.

 

 

5 blancs de poulet - 3 carottes - 2 poireaux - 50g de vin blanc - 1càs de moutarde - 2càc de fond de volaille déshydraté - 150g de crème fraîche - huile d'olives - sel - poivre.

 

 

Peler et laver les carottes.

 

Les couper en sifflets.

 

Nettoyer et laver les poireaux.

 

Les couper en morceaux.

 

Chauffer une sauteuse avec l'huile.

 

Y faire suer les légumes.

 

Saler légèrement.

 

Couvrir et cuire à l'étouffée 15mn, sans coloration.

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Mélanger le fond de volaille, la crème, le vin blanc et la moutarde.

 

Saler et poivrer.

 

Couper les blancs de poulet en dés.

 

Répartir les légumes dans un plat à gratin ou dans des plats individuels.

 

Poser les dés de poulet par-dessus.

 

Arroser avec la crème.

 

Emballer chaque plat dans une feuille de papier alu doublée d'une feuille de papier cuisson, fermer hermétiquement.

 

Enfourner 20mn.

 

Servir dès la sortie du four.

 

Attention à ne pas vous brûlez à l'ouverture.

 

 

C.

 

 

Papillotes de volailles à la moutarde.
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commentaires

babakitchen 04/12/2016 11:23

hoooo sympa ça, miam miam !!!

Isabelle 01/12/2016 18:24

C'est une papillote très gourmande

Artisan 01/12/2016 14:59

Je la fait de temps en temps et c’est un délice. Succès assuré !

sotis 01/12/2016 13:21

hummmm elles sont très appétissantes tes papillotes!!! bisous

Michèle 01/12/2016 10:47

merci Carine pour ce choix et pour ton clin d'œil. Gros bisous

DineavecSandrine 01/12/2016 10:29

Super appétissant tout ça!!
Dine avec Sandrine

jacre 30/11/2016 21:11

belle recette bien savoureuse

patricia 30/11/2016 14:12

j'adore les papillotes bisous

laura 30/11/2016 13:05

superbe version des papillottes ! bien gourmandes

guy59600 30/11/2016 12:33

des papillotes qui doivent êtres biens délicieuses
excellent après-midi

la nonna 30/11/2016 12:07

je peux me joindre à toi?

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