En faisant cette tarte, je craignais qu'elle ne plaise pas chez moi. En Alsace, on préfère les tartes avec un flan et ma famille ne déroge pas à la règle. Finalement, elle a plu à tout le monde. A refaire.
Tarte aux pommes.
Pâte brisée : 100g de farine - 50g de beurre - 1pincée de sel - 1càc de sucre - 10g d'eau.
4-5 pommes - 1càc de farine - 60g de cassonade - cannelle.
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
Former une boule.
Réserver au frais 30mn.
Mélanger la farine, la cassonade et la cannelle.
Préchauffer le four à 210°.
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Peler les pommes.
Les couper en 8.
Inciser le dos de chaque tranche et les rouler dans le mélange farine-cassonade.
Les poser harmonieusement dans le moule.
Enfourner 30mn environ.
C.
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