En voyant ces petits pains bien moelleux chez Chrystel, j'ai eu immédiatement envie de les faire et je n'ai pas été déçue, comme toujours avec les recettes de Chrystel.
Petits pains au yaourt.
10cl de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 250g de yaourt nature - 80g de beurre - 50g de sucre - 600g de farine.
Dorure : 2càs de lait - 1càc de sucre.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter les ingrédients restants.
Pétrir 3mn.
Laisser la pâte doubler de volume.
Dégazer la pâte et la diviser en pâtons de 60g environ.
Former les petits pains et les poser sur une toile silicone.
Les laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Inciser le dessus des petits pains avec une paire de ciseaux (j'ai oublié).
Mélanger le sucre et le lait.
Badigeonner les petits pains à l'aide d'un pinceau.
Enfourner 15mn environ.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
C.
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