Ca faisait un moment que j'avais mis cette recette de côté mais le temps ne s'y prêtait guère. Maintenant que l'automne s'installe, ce genre de plat est de mise.
Gratin de courgettes au brie.
4 courgettes - 1 poireau - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 brie - 20cl de crème fraîche - sel - poivre - 1càs d'huile d'olives.
Peler et émincer l'oignon.
Peler les courgettes et les couper en cubes.
Nettoyer le poireau et l'émincer.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y mettre l'oignon, le poireau, les courgettes et l'ai écrasé.
Saler légèrement.
Cuire 10mn.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le brie en morceaux.
Porter la crème à ébullition.
Y faire fondre le brie.
Mettre les légumes dans un plat à gratin.
Verser la crème au brie par dessus.
Enfourner 20mn environ.
Servir dès la sortie du four.
C.
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