Une alternative aux croque-monsieurs.
Croque-cake aux champignons.
9 tranches de pain de mie - 6 tranches de jambon fumé - 200g de champignons surgelés - 6càs de béchamel (facultatif) - emmental râpé - 150g de crème fraîche - 1càc de fécule de maïs - 1 oeuf - sel - poivre - muscade - 1càs d'huile - 10 branches de persil ciselé.
Chauffer une poêle avec l'huile.
Mettre les champignons à suer.
Lorsque toute l'eau des champignons s'est évaporée, ajouter la béchamel et le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement, attention à ne pas trop saler le jambon l'est suffisamment.
Poser 3 tranches de pain de mie au fond d'un moule à cake (adapter le pain à la taille du moule).
Poser 3 tranches de jambon sur le pain.
Couvrir avec les champignons.
Recommencer l'opération et terminer par une couche de pain de mie.
Mélanger la crème, la fécule de maïs et l'oeuf battu en omelette.
Saler, poivrer et muscader.
Verser l'appareil sur le pain.
Couvrir avec de l'emmental râpé.
Enfourner 30mn environ.
Démouler sur un plat de service.
Servir avec une salade verte.
C.
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