Mon fils m'avait demandé de lui faire un gâteau au chocolat à emmener au travail. Comme à mon habitude, j'ai cherché une recette simple à faire. C'est chez Papilles et Pupilles que j'ai trouvé la recette de cet excellent cake d'après les collègues de mon fils.
Cake au chocolat.
100g de farine - 35g de chocolat amer - 1càc rase de levure - 55g de beurre - 50g de chocolat noir - 3 oeufs - 190g de sucre - 8cl de crème - 1pincée de sel.
Tamiser la farine, la levure et le cacao.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Blanchir les oeufs avec le sucre et le sel.
Incorporer la crème petit à petit sans cesser de fouetter.
Ajouter le mélange farine-cacao-levure puis le chocolat fondu.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner pour 35mn environ.
A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.
C.
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