Voici ma recette pour illustrer le 73e Défi Cuisine sur le thème de la pomme de terre ou patate douce.
Blanquette de pommes de terre.
800g de pommes de terre - 120g de lardons - 150g de champignons frais - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - bouillon de légumes - 100g de crème épaisse - poivre.
Couper les pommes de terre pelées et lavées en cubes
Faire suer les lardons dans une casserole pendant 3mn.
Ajouter les champignons, les pommes de terre, le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées.
Verser le bouillon de légumes par-dessus jusqu'à recouvrir les pommes de terre.
Laisser mijoter à découvert 30mn environ ( le temps de cuisson dépend de la taille des cubes et de la variété des pommes de terre).
Couper le feu, poivrer et ajouter la crème épaisse.
Mélanger délicatement.
Servir.
C.
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