En faisant mes courses chez mon maraîcher, je m'étais un peu emballée et j'avais acheté beaucoup de poivrons, trop pour une simple ratatouille. Heureusement les poivrons, toute la famille aime ça. Et les pâtes et le poivron font bon ménage.
Pâtes au chorizo et aux poivrons.
400g de pâtes - 1chorizo - 3 poivrons - 50cl de coulis de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail.
Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
Couper le chorizo en rondelles.
Laver et épépiner les poivrons.
Les couper en lamelles.
Emincer l'oignon.
Faire suer les poivrons, l'oignon et le chorizo dans une sauteuse.
Verser le coulis de tomates par-dessus.
Ajouter l'ail écrasé.
Laisser mijoter 10mn.
Rectifier l'asaissonnement.
Egoutter les pâtes.
Mélanger les pâtes et la sauce au chorizo.
Servir avec du parmesan râpé.
C.
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