15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 23:45
Gâteau brioché aux quetsches.

Je voulais faire un roulé aux quetsches avec une pâte à brioche mais j'aurai dû mettre la pâte au réfrigérateur pour pouvoir la travailler. Il était trop tard pour le faire, j'ai choisi de faire un gâteau.

 

 

 

Gâteau brioché aux quetsches.

 

 

12g de levure fraîche de boulanger - 20g de lait - 340g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 200g de sucre - 1pincée de sel.

Cassonade - cannelle - quetsches.

 

 

Délayer la levure dans le lait.

 

Mettre la farine dans un saladier.

 

Faire un puits, y verser le lait.

 

Mélanger.

 

Ajouter les ingrédients restants.

 

Pétrir 5mn.

 

Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h.

 

Metre la pâte au réfrigérateur 30mn.

 

Dénoyauter les quetsches.

 

Dégazer la pâte.

 

La mettre dans un moule à manqué.

 

La saupoudrer de cassonade et de cannelle.

 

Disposer les quetsches par-dessus.

 

Laisser lever 1h.

 

Saupoudrer de cannelle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 40mn environ.

 

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

C.

Gâteau brioché aux quetsches.
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commentaires

Betty 19/09/2016 09:10

Finalement ton manque de temps a donné un gain de gourmandise !

Liliane 16/09/2016 22:27

j'adore les quetsches sur une pâte levée !

kali 16/09/2016 21:45

Il est splendide. Cela a dû te prendre du temps pour disposer les prunes.
J'en prendrais bien une part.
Bonne soirée

patricia 16/09/2016 20:59

fantastique bisous bon we

sotis 16/09/2016 15:48

finalement on n'y perd pas au change il est top ce gâteau!!!! bisous

vanni 16/09/2016 12:22

Un superbe gâteau encore un peu tiède avec de la cannelle, un régal.
Bonne journée.

Valérie 16/09/2016 11:34

y en a encore ? j'arrive !

ManueB 16/09/2016 08:33

trop bonnnnn !! profitons encore des quetsches !!

manue :))

la nonna 16/09/2016 06:08

il est trop beau, bisous

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