27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 01:41
Flan pâtissier.

Samedi Perrine avait son anniversaire. Et Perrine aime le flan pâtissier. Pour lui faire plaisir, je me suis mise aux fourneaux.

 

 

 

Flan pâtissier.

 

 

1 pâte brisée - 1L de lait - 150g de scure - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 80g de fécule de maïs.

 

 

 

Foncer une tourtière avec la pâte.

 

Réserver au frais.

 

Verser le lait dans une casserole.

 

Fendre la gousse de vanille et la gratter.

 

Mettre les graines et la gousse dans le lait.

 

Porter à ébullition.

 

Blanchir les oeufs (entiers et jaunes) avec le sucre.

 

Ajouter la fécule de maïs.

 

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

 

Retirer la gousse de vanille de la casserole.

 

Verser le lait bouillant, petit à petit et sans cesser de mélanger, sur les oeufs.

 

Remettre le tout dans la casserole.

 

Faire épaissir à petit feu en mélangeant sans arrêt.

 

Verser le flan dans le moule.

 

Enfourner 50mn environ.

 

Laisser refroidir 4h minimum avant de déguster bien froid.

 

 

C.

 

 

Source : Slate.fr.

 

 

Flan pâtissier.
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commentaires

EmilieRD 28/09/2016 17:19

Un de mes desserts favoris! J'en ai l'eau à la bouche!

EmilieRD 28/09/2016 17:19

Un de mes desserts favoris! J'en ai l'eau à la bouche!

Chrystel 28/09/2016 14:45

Chez moi aussi, le flan a toujours beaucoup de succès

la nonna 27/09/2016 20:54

j adore ça moi

gridelle 27/09/2016 18:33

j'adore ça!

sotis 27/09/2016 16:11

miam miam!!!!! bisous

guy59600 27/09/2016 12:03

un superbe flan c'est bien délicieux ce dessert
excellent après-midi

Isabelle 27/09/2016 11:59

J'ai une envie de flan patissier depuis un petit moment et toi, tu viens enfoncer le clou. Bisous

babakitchen 27/09/2016 10:27

j'adore le flan patissier, je n'en fais jamais par contre c'est dommage, bisous !! bonne semaine

DineavecSandrine 27/09/2016 09:31

Un classique qui ravit toujours les gourmands!!!
Dine avec Sandrine

ManueB 27/09/2016 07:41

hummm on l'adore et j'en referais bien pour mes gourmands...

manue :))

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