27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 01:41
Flan pâtissier.

Samedi Perrine avait son anniversaire. Et Perrine aime le flan pâtissier. Pour lui faire plaisir, je me suis mise aux fourneaux.

 

 

 

Flan pâtissier.

 

 

1 pâte brisée - 1L de lait - 150g de scure - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 80g de fécule de maïs.

 

 

 

Foncer une tourtière avec la pâte.

 

Réserver au frais.

 

Verser le lait dans une casserole.

 

Fendre la gousse de vanille et la gratter.

 

Mettre les graines et la gousse dans le lait.

 

Porter à ébullition.

 

Blanchir les oeufs (entiers et jaunes) avec le sucre.

 

Ajouter la fécule de maïs.

 

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

 

Retirer la gousse de vanille de la casserole.

 

Verser le lait bouillant, petit à petit et sans cesser de mélanger, sur les oeufs.

 

Remettre le tout dans la casserole.

 

Faire épaissir à petit feu en mélangeant sans arrêt.

 

Verser le flan dans le moule.

 

Enfourner 50mn environ.

 

Laisser refroidir 4h minimum avant de déguster bien froid.

 

 

C.

 

 

Source : Slate.fr.

 

 

Flan pâtissier.
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commentaires

E
Un de mes desserts favoris! J'en ai l'eau à la bouche!
Répondre
E
Un de mes desserts favoris! J'en ai l'eau à la bouche!
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C
Chez moi aussi, le flan a toujours beaucoup de succès
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L
j adore ça moi
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G
j'adore ça!
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S
miam miam!!!!! bisous
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G
un superbe flan c'est bien délicieux ce dessert <br /> excellent après-midi
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I
J'ai une envie de flan patissier depuis un petit moment et toi, tu viens enfoncer le clou. Bisous
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B
j'adore le flan patissier, je n'en fais jamais par contre c'est dommage, bisous !! bonne semaine
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D
Un classique qui ravit toujours les gourmands!!!<br /> Dine avec Sandrine
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M
hummm on l'adore et j'en referais bien pour mes gourmands...<br /> <br /> manue :))
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