Une salade complète avec une sauce originale.
Salade de pommes de terre aux saucisses de Strasbourg.
6 pommes de terre - 2 paires de saucisses de Strasbourg - 1 oignon - 6 cornichons - 3càs de mayonnaise - 3càs de yaourt à la grecque - 1càc de moutarde - 1càs d'huile d'olives - 3càs de lait - sel - poivre - persil.
Cuire les pommes de terre avec la peau.
Les peler et les couper en rondelles.
Emincer l'oignon.
Ciseler le persil.
Couper les cornichons en rondelles.
Mêler le tout dans un saladier.
Porter une casserole remplie d'eau à frémissements.
Couper le feu et plonger les saucisses dans l'eau.
Mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, l'huile et le lait.
Saler un peu et poivrer.
Si la sauce est trop épaisse, la détendre en ajoutant un peu de lait.
Verser la sauce sur les pommes de terre.
Mélanger.
Retirer les saucisses de l'eau.
Les couper en morceaux et les ajouter aux pommes de terre.
Mélanger.
Servir.
C.
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