En voyant cette tarte, hier, sur la page FB de Françoise, j'ai immédatement craqué. Il me restait des myrtilles ou brimbelles au congélateur, le plus dur étant de mettre la main dessus ;).
Tarte aux myrtilles-Le Montagnard.
Pour la pâte : 125g de sucre - 125g de beurre - 1 oeuf - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.
Pour la garniture : 300g de myrtilles - 100g de beurre - 100g de sucre - 100g de poudre d'amandes - 1 oeuf - amandes effilées.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y mettre le sucre et le beurre.
Travailler le beurre et le sucre.
Incorporer l'oeuf.
Incorporer la farine peu à peu.
Former une boule, filmer et réserver au frais 1h environ.
Mélanger la poudre d'amandes, le beurre mou, le sucre et l'oeuf jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Préchauffer le four à 190°.
Abaisser la pâte.
Foncer un moule à tarte.
Verser les myrtilles sur la pâte.
Recouvrir les myrtilles avec la crème.
Parsemer d'amandes effilées (facultatif).
Enfourner 25mn environ.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir ( pas fait).
C.
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