Dimanche soir, nous étions plus nombreux à dîner que je ne l'avais prévu, il a fallu improviser. Et dans ces cas là la quiche est ce qu'il y a de plus facile à faire et sans pâte ça l'est encore plus. Du lait, des oeufs sont des ingrédients que j'ai toujours à la maison.
Quiche sans pâte.
20cl de crème fraîche - 10cl de lait - 3 oeufs - 3càc de fécule de maïs - sel - poivre - muscade.
Emmental râpé - pain de mie - dés de jambon ou lardon ou thon etc...
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs en omelette.
Ajouter la crème et le lait.
Incorporer la fécule de maïs.
Saler, poivrer et muscader.
Bien mélanger.
Déposer un peu d'emmental râpé ainsi que quelques dés de jambon au fond des empreintes tartelettes.
Verser la migaine par-dessus.
Poser une tranche de pain sur chaque empreinte (facultatif).
Enfourner 20mn environ.
Servir avec une salade verte.
C.
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