Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai mangé du quatre-quarts, je crois que ça remonte à mon enfance. C'était un classique au goûter avec le biscuit de Savoie. Et pour la recette, rien de plus facile, on pèse les oeufs et on ajoute le même poids en sucre, farine et beurre, pas besoin de carnet de recettes. Comme d'habitude, je fais la recette au thermomix mais la marche à suivre est la même avec n'importe quel robot.
Quatre-quarts.
4 oeufs les miens pesaient 260g - 260g de sucre - 260g de farine - 260g de beurre 1/2sel- 1 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix.
Programmer 5mn / 37° / vit 3.
Ajouter la farine et la levure.
Mixer 1mn / vit 3.
Incorporer le beurre fondu.
Mixer 30sec / vit 3.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner 50mn environ.
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
C.
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