Fougasse aux tomates cerises.
Pour la pâte : 130g d'eau - 5g de levure de boulanger déshydratée - 250g de farine - 1/2càc de sel - 2càs d'huile d'olives.
2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 1 branche de romarin - 12 tomates cerises.
Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, le sel et l'huile.
Pétrir 5mn.
Laisser la pâte doubler de volume.
Effeuiller le thym et le romarin.
Ciseler les aiguilles du romarin.
Emincer finement les gousses d'ail.
Mélanger le thym, le romarin et l'ail avec quelques gouttes d'huile d'olives.
Préchauffer le four à 180°.
Dégazer la pâte. l'étaler grossièrement et verser le mélange ail-romarin dessus.
Travailler la pâte sur le plan de travail pour incorporer le mélange.
Poser le pâton sur une plaque à four.
Les donner la forme ovale typique des fougasses.
Faire les incisions et étirer un peu la pâte pour éviter qu'elles en se referment.
Couper les tomates cerises en 2 et les poser, en les enfonçant un peu, sur la pâte.
Enfourner 25mn environ.
C.
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