C'est Claire, ma fille aînée, qui a fait cette recette.
Rôti de porc jurassien.
1 rôti de porc de 600g - 10 tranches de jambon fumé - 10 tranches d'emmental - 10 tranches fines de poitrine fumée - 1 oignon - 250g de champignons surgelés - 1 tomate - 10cl de vin blanc - 10cl de crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°.
Entailler le rôti de porc tous les 5mm comme pour le couper en tranches fines.
Insérer une tranche de jambon fumé et une tranche de fromage dans chaque entaille.
Enrouler la poitrine fumée autour du rôti.
Reformer le rôti en le ficelant avec de la ficelle de cuisine.
Le déposer dans un plat à gratin.
Ajouter l'oignon émincé, la tomate coupée en quartiers et les champignons dans le plat.
Enfourner 40mn.
Quand le rôti commence à dorer, l'arroser avec le vin blanc.
5mn avant de servir, ajouter la crème et mélanger.
C.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
