25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 23:06

A part pour faire un poulet rôti, je n'achète pas souvent une volaille entière, à la maison, le poulet ne devrait être fait que de cuisses et de blancs. Les ailes, entre autres, personne n'en veut. Je préfére utiliser des cuisses et des blancs pour que tout le monde trouve son bonheur.

 

 

Poulet à la bière.

 

4 pilons de poulet - 4 blancs de poulet - 1 gros oignon - 3 carottes - 500g de chapignons - 75cl de bière - 2 gousses d'ail - 4 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 15cl de crème fraîche - 2càs d'huile - sel - poivre - 2càs de farine.

 

 

 

Chauffer l'huile dans une cocotte.

 

Y faire dorer la viande.

 

Emincer l'oignon et couper les carottes pelées en rondelles.

 

Réserver le poulet et faire mettre l'oignon et les carottes dans la cocotte.

 

Lorsque l'oignon commence à colorer, saupoudrer la farine dans la cocotte et mélanger.

 

Verser la bière par dessus.

 

Remettre le poulet dans la cocotte.

 

Ajouterles gousses d'ail écrasées, le thym et le laurier.

 

Poursuivre la cuisson à couvert, à feu doux, pendant 40mn.

 

Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

 

Leur faire rendre leur eau dans une poêle chaude.

 

5mn avant la fin de cuisson du poulet, ajouter les champignons dans la cocotte.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Verser la crème dans la cocotte, mélanger et servir.

 

Avant de servir, vous pouvez passer la sauce au chinois.

 

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet à la bière.
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commentaires

Isabelle 31/05/2016 13:14

Ca donne faim

babakitchen 29/05/2016 10:30

miam miam, ça donne envie, avec du riz ce sera top !! bisous, bonne semaine

patricia 27/05/2016 14:52

hummm, je garde bisous

Mely 26/05/2016 17:44

J'aime la cuisine à la bière... Ce poulet m'a l'air savoureux !
Bises et bonne fin de journée.

guy59600 26/05/2016 14:33

un très joli plat pour nous pareil des cuisses ou blancs ici très beau soleil
excellent après-midi

DineavecSandrine 26/05/2016 14:23

Comme toi, il est rare que j'achète un poulet entier.... Chez nous, ce sont aussi les escalopes ou les cuisses entières ou découpées en haut et pilons.... Entier c'est pour faire rôtir avec des pommes de terre!!! On s'entendrait!
Bises, DineavecSandrine

Betty 26/05/2016 14:11

Pas de viande pour moi, je passe mon tour aujourd'hui !

gridelle 26/05/2016 10:06

le poulet à la bière c'est excellent!

Michèle 26/05/2016 09:20

Le même problème chez nous!!

Messergaster 26/05/2016 08:32

A faire la prochaine fois qu'il me restera un peu de bière à la maison !

la nonna 26/05/2016 07:25

il me semble bien bon ton poulet, bisous

ManueB 26/05/2016 07:16

à la bière ce poulet est bien parfumé, à tester !!!!!

bonne journée
manue :))

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