26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 23:04

C'est la confiture ananas-mangue qui est à l'honneur ce mois-ci chez St Dalfour.

 

 

Biscuit roulé  l'ananas.

 

 

Pour le biscuit : 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - colorant rose.

Pour la garniture : 125g de mascarpone - 12cl de crème fraîche - 2càs de sucre - 4 tranches d'ananas au sirop - 1/2 pot de confiture ananas-mangue St Dalfour.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

 

Incorporer la farine délicatement à l'aide d'une maryse.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Déposer quelques gouttes de pâte de différentes tailles sur la plaque à biscuit roulé pour faire les pois.

 

Enfourner 2mn.

 

Ajouter le colorant au restant de pâte.

 

Sortir la plaque du four.

 

Verser la pâte sur la plaque sur les pois.

 

Enfourner 10mn.

 

Démouler délicatement.

 

Rouler le biscuit sur un torchon humide, les pois vers l'extérieur.

 

Laisser refroidir.

 

Couper les tranches d'ananas en morceaux.

 

Mettre le mascarpone et la crème dans un cul de poule.

 

Monter le mélange en chantilyy.

 

Ajouter le sucre.

 

Dérouler le biscuit.

 

Etaler la chantilly sur le biscuit.

 

A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la confiture ananas-mangue sur le bord du biscuit (celui qui se trouvera au centre du roulé).

 

Eparpiller les morceaux d'ananas sur la chantilly.

 

Rouler le biscuit en commençant par le côté confiture.

 

Le déposer sur un plat de service.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

C.

 

Source pour le biscuit roulé : Collection 1000&1 astuces de Tupperware.

 

 

Biscuit roulé à l'ananas.
Partager cet article
Repost0

commentaires

sophie 28/05/2016 23:08

comme il est mignon

patricia 27/05/2016 15:11

wa wa !! bisous

Betty 27/05/2016 08:13

J'aime ce côté exotique !

ManueB 27/05/2016 07:46

ce doit être délicieux avec cette confiture originale !

manue :)

la nonna 27/05/2016 07:10

juste magnifique, j'adore

vanni 27/05/2016 06:47

Un magnifique biscuit, de belles saveurs.
Bonne journée.

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine - Mars 2021.
    Défi Cuisine : Recettes pour Pâques : Tradition ou Invention ! Des recettes de Pâques traditionnelles et des recettes originales pour Pâques ! Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi cuisine Coin Coing.
    Félicitations aux 3 gagnantes du défi du mois de novembre. 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/.../magret-de... 2. https://croquantfondantgourmand.com/magret-de-canard-au.../ 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/.../choux-pomme... Dernier jour...
  • Tresse.
    Habituellement, mes brioches tressées poussent bien et une fois au four, elles retombent et s'étalent. Celle d'aujourd'hui a une belle hauteur, je suis assez satisfaite du résultat. Tresse. Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180 ml de lait...
  • Croque-monsieur au saumon fumé.
    Après les fêtes, il me restait un peu de saumon fumé, à peine de quoi faire un croque-monsieur. Servi avec une salade verte, ça m'a fait mon déjeuner. et le saumon n'était pas perdu. Croque-monsieur au saumon fumé. Pour 1 personne : 2 tranches de pain...
  • Chouquettes.
    C'est la première fois que je faisais des chouquettes. J'ai bien suivi les conseils donnés dans l'émission La meilleure boulangerie de France et je dois dire que je n'ai jamais aussi bien réussi la cuisson de la pâte à choux. Chouquettes. 4 oeufs moyens...
  • Lapin chasseur.
    Dimanche dernier, j'avais invité mon fils et ma belle - fille à déjeuner. Grosse surprise quand ils m'ont demandé si je pouvais leur faire du lapin, une viande que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Un petit tour chez le volailler et en route pour la...
  • Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo.
    Pas light mais tellement bon. Chorizo et maroilles s'accordent à merveille. J'ai remplacé le lait de la béchamel par de l'eau et un peu de vin blanc. Recette vue chez Yumelise. Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo. 400 g de pâtes - 200 g de chorizo...
  • Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat.
    C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec du nougat, ça m'a intrigué. Le nougat fond à la cuisson, il reste les amandes et le chocolat qui forment un délicieux mélange. Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat. Pâte : 300 ml...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma