Toutes les semaines il y a des carottes dans le panier de légumes bios, légume que nous aimons beaucoup mais pour que ça continue il me faut trouver des façons différentes de le cuisiner. Cette fois-ci elles ont fini en tarte bien savoureuse.
Tarte aux carottes.
1 pâte brisée - 600g de carottes râpées - 2 oignons - 2 oeufs - 50g de parmesan râpé - 20cl de crème liquide - sel - poivre - 1càs d'huile.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude pendant 5mn.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, réserver au réfrigérateur.
Mélanger la crème, le parmesan et les oeufs.
Incorporer les carottes cuites.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 35mn.
Servir dès la sortie du four.
C.
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